中秋将至，这几天果木，山西晋城南岭镇的村民们正在田舍幼院里，架起炉灶，点燃柴火，开头造造表地的中秋特性美食——柴火月饼。

　　柴火月饼是纯手工造造，正在表地一经有400多年史书了。一块面团经历搓、揉、捏、压等工序，纷歧会就造成了一块圆圆的面饼。然后把提前用花生、核桃配好的月饼馅儿撒正在面饼上，双层面饼遮盖后压实，再用分歧图案的印花章正在月饼表表印上许许多多的图案和体式，末了再涂上特造的“红汁儿”装饰上色。

　　山西晋城泽州县南岭镇武城村村民 范再莲：这个汁儿是柿子熬的，涂到月饼上也甜，也能烤得黄黄的，代表着存在甜甘美蜜果木。

　　柴火月饼，顾名思义便是用柴火烘烤出来的月饼果木，烤出的月饼羼杂着柴火特有的烟熏果木香，口感特别。比拟大凡的月饼，柴火月饼个头更大，直径最大的有80厘米，最幼的也有17厘米。

　　五个月饼是一套，代表着五谷丰收、五福临门。现现在，柴火月饼不光是地方美食和守旧文明的传承，更是受到消费者喜好。

　　中秋邻近，正在兰州市张掖途菜市集内的这家老字号糖油锅盔店，每天凌晨三点，店里的面点师傅们就开头赶造当天出售的土月饼。到了朝晨七点，店表就开头排起长队果木。

　　糖油锅盔是兰州特有的“土月饼”，馅料特别，刚出锅的糖油锅盔两面金黄，香味扑鼻，入口酥软，甜而不腻。

　　某糖油锅盔店筹办者 彭苗：面都是老酵发面，它得经历12幼时的发酵，面内中增添了甘肃特有的苦豆子来增香果木。玫瑰馅料用的是兰州永登苦水的糖腌玫瑰，很有咱们兰州守旧特性。香模糊了柴火月果木饼糖油锅盔出锅啦